Torta cabsha saludable. Versión propia

Para la base

Ingredientes

100g de almendras bien molidas

100g de nueces bien molidas

2 cdas de aceite de coco

1 cda de azúcar mascabo o de miel

Ralladura de medio limón

Jugo de medio limón

Preparación

Mezclar todos los ingredientes a mano o en procesadora hasta que la podés agarrar con el la mano y no se desarma.

Colocar en un molde con papel manteca o con aceite de coco

Horno a 120° por 10 min.

Relleno

12 dátiles remojados en agua hirviendo por 15 o 30 minutos

Retirar el carozo de cada dátil y procesar todos con un poco del agua de remojo hasta que queda con la consistencia del dulce de eche repostero

Los dátiles son una gran fuente de calcio, fibras, vitaminas C y B9 (ácido fólico) y Hierro.

Cobertura

Chocolate 70% cacao 70g derretido a baño maría con un cucharadita de aceite de coco.

Colocar la pasta de dátiles sobre la masa horneada y cubrir con el chocolate derretido.

La versión original es de Loli Alliati, yo la modifiqué un poco

Ahora a disfrutar!!